.jpg)
Торговое холодильное оборудование – предназначено для сохранения пищевых продуктов в продовольственных магазинах, ресторанах, столовых, кафе и других предприятиях торговли и общественного питания.
К данному классу оборудования относятся:
- небольшие сборные холодильные камеры
- льдогенераторы
- холодильные шкафы
- холодильные витрины и прилавки
- холодильные бонеты
- морозильные лари
Вторая главная функция торговых холодильных машин — реализация продукции. Для торговых отделов и мест общественного питания наиболее подходящим вариантом является выставочное оборудование. Оно представляет собой главный инструмент мерчендайзинга и во многом влияет на интерьер торговых площадей.
Существующее холодильное оборудование можно разделить на три вида по устройству:
- Компрессионное. В нем хладагент — фреон или аммиак — сжимается посредством компрессора.
- Абсорбционное. В таких холодильных машинах охлаждающее вещество абсорбируется твердым или же жидким компонентом.
- Пароконденсаторное. Охлаждение в нем происходит за счет того, что жидкий хладагент, поглощая тепло, превращается в пар, а затем, отдав тепло, снова переходит в жидкое состояние.